Η ασφάλεια τροφίμων ήταν και συνεχίζει να είναι μία από τις σημαντικότερες προτεραιότητες για τις επιχειρήσεις εστίασης. Οι έλεγχοι του ΕΦΕΤ γίνονται πλέον πιο στοχευμένοι και δίνεται ιδιαίτερη έμφαση όχι μόνο στην ύπαρξη διαδικασιών, αλλά και στην πραγματική εφαρμογή τους στην καθημερινή λειτουργία του εστιατορίου.

Για κάθε επιχείρηση μαζικής εστίασης — από μικρά καταστήματα έως ξενοδοχειακές μονάδες και αλυσίδες εστίασης — η σωστή προετοιμασία σε καθημερινή βάση αποτελεί βασικό παράγοντα συμμόρφωσης και αποφυγής προστίμων.

Με ιδιαίτερη χαρά σας ανακοινώνουμε την έναρξη του νέου εκπαιδευτικού καναλιού του Αγροδιατροφικού Ινστιτούτου Έρευνας και Καινοτομίας ΔΙΕΚ στο YouTube, ενός νέου ψηφιακού χώρου γνώσης και ενημέρωσης, αφιερωμένου στην αγροδιατροφή, την ασφάλεια τροφίμων, την επαγγελματική κατάρτιση και τη σύγχρονη επιστημονική προσέγγιση του κλάδου.

Η σωστή προετοιμασία και ενδυμασία των χειριστών τροφίμων αποτελεί βασικό στοιχείο για τη διασφάλιση της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων σε μια μονάδα παραγωγής. Η τήρηση αυστηρών κανόνων προσωπικής υγιεινής και κατάλληλης ένδυσης συμβάλλει στην αποφυγή επιμολύνσεων και στην προστασία της υγείας των καταναλωτών.